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Curso Hamburgueria Artesanal Fusiona mesmo

Tempo de leitura: 18 min

Escrito por Nelson2021
em setembro 10, 2021

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Curso Hamburgueria Artesanal Como Fazer Backup Completo

Curso Hamburgueria Artesanal Fusiona mesmo Do aqui pra falar um pouquinho sobre a minha experiência e desculpa se eu falar

alguma coisa errada aqui estou gravando esse vídeo que só pra passar minha experiência pra vocês como está sendo

a minha experiência trabalhando com hambúrguer artesanal aí tá procurando uma forma de abrir um negócio

próprio tinha separado um pequeno caixas e intenção é abrir uma lanchonete Hamburgueria Artesanal ou algo do tipo eu sempre fui um cara

que gostei muito de cozinhar e eu frequento muito hamburguerias a morrer artesanais e eu acho aquilo era uma arte

quando eu vejo um mundo muito bem preparado bonito eu vejo aquilo como uma arte e me apaixonei por essa área

queria morreria mas não sabia o que fazer não sabia fazer usando um deles não sabia a abrir um negócio que é   conheça mais

necessário para abrir um negócio estava pesquisando machuquei no site há não sei se foi o da globo né com respeito

a pequenas empresas grandes negócios dentro desse site estava indicando lá esse curso de hambúrguer artesanal tá

eu vou até deixar o link aqui embaixo da definição pra você conhecer esse curso beleza não custa nada indicando pra

você está no ensinamento então curso excelente 100% em vídeo aulas estudar aqui dentro mesmo é nessa linha que

quando não o computador por perto eu estudo pelo celular na época a colocar em prática o deixava o notebook né

assistindo às aulas lá na cozinha na bancada da cozinha e assistindo ea fazendo lá a parte prática e aí eu fui

aprendendo fui pegando o jeito tá agora o próximo passo já está tudo encaminhado à ii para abrir minha primeira

mulher e artesanal tatu buscando esse ponto enquanto quase fechando Hamburgueria Artesanal eu tenho certeza

que eu vou ter muito sucesso Curso Hamburgueria Artesanal Fusiona mesmo

tá porque eu tenho dedicação tem muita força de vontade e sei que vai valer a pena esse vídeo é mais pra falar que

esse curso é muito bom tá bom pessoal se esse curso foi um divisor de águas na minha vida foi com ele que aprendi a

trabalhar com bola e artesanal tem certeza aí que quem quiser estudar se quiser realmente se dedicava e ter muito

resultado estava sabendo disso a empresa vai saber trabalhar dessa forma profissional e principalmente aprender a

trabalhar com essa arte de criar hambúrguer artesanal porque realmente uma paixão pra quem pra quem realmente

gosta de trabalhar com isso tá bom pessoal então é isso aí espero que tenha gostado desse vídeo vou deixar o link do

curso aqui em baixo o bce deixou link é também para você dar uma olhada tá bom deixe o seu comentário para saber

o que você achou sobre esse vídeo tá deixa o seu livro também compartilha esse vídeo na internet estava muito

obrigado a ir por assistir e até o próximo vídeo atéWordpress | Plugin Grátis

olá pessoal estamos começando mais um truque de cozinha compre seu curso Aqui

na band e no programa de hoje nós vamos fazer hambúrgueres vou ensinar todo o passo-a-passo quais são os

ingredientes principais como se faz a boa maionese que é um dos truques importantes de bambu e vão falar dos pães

vamos falar de tudo que envolve essa receita que está na moda né tão tradicional nos estados unidos tomou conta do

mundo e tomou conta do brasil pra gente começar o programa de hoje então vamos fazer o acompanhamento do

hambúrguer que são as batatas rústicas eu tenho aqui batata rosa quente cortou dessa maneira então corta ao meio

depois em meia lua eu já tenho água fervendo aqui com sal eu vou fazer um pré cozimento da batata na água agora

tampe a panela e deixe cozinhar por mais ou menos uns dez minutinhos eu vou mostrar pra vocês Hamburgueria Artesanal que a gente vai Curso Hamburgueria Artesanal Fusiona mesmo

sentir ela para depois em finalizar a batata muito bem as batatas estão cozinhando agora ele vai para um dos

segredos para fazer um bom bolo uma boa  maionese então para isso a gente vai precisar de gemas 3 gemas mostarda

eu estou usando vque mostrava de jogo você pode usar

mostrando que você tem em casa limão 300 ml de óleo então nós vamos fazer uma maionese clássica certo que é

com esses ingredientes pra começar então vou fazer um liquidificador você pode fazer no multiprocessador o mixer o

baque a mão como fui colocar algemas vou colocar uma pitada de sal e pimenta do reino e os 30 primeiros segundos

são cruciais para fazer uma boa maionese a gente tem que colocar um fiozinho de óleo de sutil e depois a gente vai

incorporando o resto então agora a gente vai tampar o liquidificador e eu vou fazer isso colocar Hamburgueria Artesanal o azeite bem devagar Curso Hamburgueria Artesanal Fusiona mesmo

agora então vou pegar um bom e vou transferir a maionese futebol com a maionese base nós vamos fazer alguns

molhos diferentes então vou começar com o olho que é bem interessante é bem famoso de hamburguerias que tem

bastante tradição eu vou começar cortando o pepino bem fininho vou colocar um pino maionese duas praias

mais leve uma colher de ketchup uma colher de mostrada meia colher de molho inglês um pouquinho de páprica

picante limão e aqui então a gente mistura esses ingredientes superfácil super rápido e aqui vocês conhecem né

esse é um molho especial bem famoso não quiser vamos aqui rami mustard clássico americano mel uma Curso Hamburgueria Artesanal Fusiona mesmo

colher de mel usando aqui mostrar em grãos a raça mostrada que é super saborosa um deliciosa e vários aqui e a

maionese misturamos os ingredientes temos aqui um ano e multa queijo gorgonzola eu vou estar lá bem aqui ó

maionese molho de gorgonzola para a finalização três molhos prontos então um molho especial e mostrar e de

gorgonzola e à nossa maneira tradicional primeiro passo feito uma boa maionese é a base de um bom hambúrguer

eu escolhi aguentam das batatas e olha só ela ficou firme à noite a integridade dela e depois de finalizar então agora a

gente deixa aqui reservada para depois a gente continuar então com elas a gente finalizar as batatas rústicas perfeito

molho barbecue todo mundo quer saber como é que se faz é super fácil uma receita que é barbada todos os Curso

Hamburgueria Artesanal Fusiona mesmo

ingredientes você encontra com a maior facilidade para o molho barbecue que a gente vai precisar cebola bem picada

açúcar ou açúcar mascavo vinagre branco folha de louro e pimenta dedo de moça ou molho de pimenta agora que

você sabe os ingredientes para fazer um bom molho barbecue o que eu vou fazer começar a dominar a pimenta bem

fininha aqui mas como eu disse pode ser utilizado um molho de pimenta também como eu gosto de pimenta utilizar

com a semente é que eu utilizei meia pimenta com a semente para começar então frigideira por fogo ou uma panela

fazendo a primeira fica bem mais prático fio de azeite de oliva cebola vai durar bem essa semana eu vou deixar tudo

organizado para a gente fazer uma montagem depois então aqui ele estava nos molhos e as bases que a gente vai

precisar agora é trabalhar bem essa cebola dourada bem primeiro passo vou acreditar o açúcar ea gente vai Curso Hamburgueria Artesanal Fusiona mesmo

amenizar essa cebola como dizer que usando o açúcar comum mas pode ser pode usar o açúcar mascavo justamente

para essa ideia né eu não tenho açúcar mascavo em casa posso utilizar o outro pode não tem problema nenhum

olha só chegou nessa consistência eu tenho aqui vinagre branco de maçã eu vou então acrescentar o vinagre e

deixar evaporar ele tem que voltar a expressar aqui por vinagre evaporar é só deixar um sabor ou acrescentar

também a folha de louro chega nesse ponto o vinagre evaporou voltou a expressar aqui ó a gente vai apresentar então

o ketchup vou colocar molho inglês uma colher de sopa apresentar a pimenta meia xícara de água então vai ficar bem

líquido ea gente vai esperar eles pensar de novo mais ou menos uns 20 minutinhos fogo baixo até que engrosse que a

gente tem então o molho pronto ok então aqui a gente tem barba que o clássico americano existem outras variações

que tem gente que vota mel da gente conta laranja outros ingredientes aqui você vai fazer vai acertar sem dúvida

nenhuma dando seqüência então quem vai fazer agora é botar uma frigideira aquecer bem a gente vai dourar o bacon

quente vai utilizar também na finalização de uma receita de hambúrguer e o legal do bairro faz parte da cultura

americana e vai muito bem com a morrer então agora é dourar dos dois lados nas fatias de bacon enquanto bacon

adorando a gente vai trabalhar com ele eu vou aqui na minha área de trabalho cortar lâminas de cogumelo paris

pode ser outro cogumelo e também é um ingrediente bem interessante vai utilizar na montagem do Curso Hamburgueria Artesanal Fusiona mesmo  então a

gente corta uma minas e reservamos então cogumelos frescos agora chegou a hora de vir aqui ó bem do ladinho o

aroma do bacon é sensacional um prato com papel-toalha a gente vai retirar o bacon que tirar todo o excesso de

gordura e trazemos aqui o papel toalha para ele continuar correndo e ficar bem sequinho  perfeito estou vendo que

estavam todas as preparações né essa é a arte de cozinhar então agora é hora de tomar uma cerveja artesanal é hora

de tomar um bom vinho se reúne com os amigos com a família e trabalhando isso é terapêutico tem muitos

psiquiatras indicando a culinária como uma maneira de aliviar o estresse e outros problemas então comece você que

gosta maravilha mas quem está começando siga por aí que o caminho é de ensino que outro vídeo cozinha é pra ter

 

esse prazer de receber pessoas de fazer boas receitas então todo esse processo que estou fazendo aqui é pra que a

gente finalize fugir dela no fogo vou então salt a os cogumelos pitada de sal pimenta do reino e um fio de azeite de

oliva maravilha aqui com todo cuidado onde vai vir ano não cozinha muito bem não ficar mole na época com uma

textura interessante ao dente é bem rapidinho olha só o bem do ladinho assim que de carro chegou nesse ponto

vamos reservar vou cortar aqui a cebola roxa a gente pode utilizar tanto ela crua na finalização mas tem muita gente

que não gosta e ela dá um toque mais rápido na finalização do hamburgo e eu vou fazer aqui também ela caramelada

então em rodelas dessa maneira eu vou botar meia lua também para dar um efeito diferente há algumas rodadas

algumas meia lua adoro cebola roxa que a gente vai então soltar os anéis agora vou reservar que então alguns anéis

Curso Hamburgueria Artesanal Fusiona mesmo eu vou reservar Curso Hamburgueria Artesanal Fusiona mesmo

para o que eu vou usar na finalização vou fazer umas com a cebola crua mas também você pode

dourar a cebola pra tirar a intensidade dela então vou acrescentar um pouco de manteiga na frigideira e vamos então

com a cebola já pensa recebida no trump mas vamos fazer de novo né cebola caramelizada é bom que dura bastante

tempo na geladeira você pode comer com outras carnes você pode finalização do lixo então é bem interessante você

fazia então uma boa cebola caramelizada super fácil agora vou colocar sal pimenta do reino  sica]vinagre branco uma

colher vai dar um toque rápido para a receita maravilha açúcar e agora é deixar esse é super caramelizar ea gente tem

uma cebola caramelizada super fácil de fazer conforme o açúcar vai ficar analisando percebam aqui que ele vai

ficando com um tom mais escuro ela só tem lindas chegando nesse ponto douradinho aqui a gente vai então

reservado então a gente tem aqui a cebola caramelizada chegamos a parte principal que é a carne e todo mundo fala

de blandi juiz que tal existe um blend de carnes para fazer um bom ano o principal gente é a porcentagem de gordura

e você vai usar para fazer um bom hambúrguer que a gente tem que fazer 80% de carne 20 por cento de gordura e

aqui a gente tem exatamente essa proporção 80% de carne de costela para 20% da gordura dela à parte da gordura

melhor da costela eu tenho aqui então a nossa carne moída e eu tenho costela aqui um hambúrguer de bustelo eu

poderia fazer alguns lances mas eu tenho que fazer portela até porque é uma carne bem tradicional e aqui a gente

tem exatamente essa proporção 80% de carne de costela para 20% da gordura dela a partir da gordura melhor da

costela e tem vários açougues e casas de carne que já fazem os hambúrgueres já morrem a carne de acordo com o

cliente pede isso acontece porque todo mundo gosta de um bom hambúrguer e todo mundo quer aprender a fazer

então tenho aqui um aro que é legal para moldar o hambúrguer mas você pode fazer com a mão tranquilamente se

você não tem um aro o ar você encontra em qualquer loja que vende produtos para cozinha então vou fazer o

primeiro com a mão para vocês verem então vou pegar aqui mais ou menos a proporção de uma bolinha de tênis

trabalha bem ela que a gordura que a gente tem nessa mistura carne de costela e gordura a gordura faz com que o

 

hambúrguer se molde então eu faço uma bola e aperta aqui com as mãos e vovó então modelando o amor e é

importante a fazer mais ou menos do tamanho do pão até um pouquinho maior que quando a gente vai cozinhar

quando ele vai ser lá e dourar a carne certo ela vai encolher um pouquinho então é importante que você molde mais

ou menos o tamanho do pão que você escolheu papel manteiga ea maneira mais correta de ti é trabalhar de uma

maneira organizada é separando com os papéis manteve aqui pra gente e depois utilizar o hambúrguer é só acionar a

mesma coisa faz com a bolinha com a mão trabalho para que a gordura de o ponto que a gente quer na carne e aqui

então com o agente vai moldando pressionando aos pouquinhos a apertar muito é devagar e olha só fica fácil de fazer

com o aro perfeito ok alguma dúvida nenhuma dúvida é super fácil de fazer agora aqui a gente vai fazer algumas

variações para você entender também tenha que mudar ela de búfala que eu vou cortar no meio vou temperar ela

com sal porque ela não tem só um pouquinho de sal aí a metade do que a gente pegou pra fazer antes só vou mudar

de novo pressionamos vou fazer a base lá embaixo ok faz a base de em direitinho do um pouquinho de altura nos

cantos aqui ó para fazer um espaço porque a gente vai colocar essa mudança no meio é chegar e aí você pode rechear

com outros queijos tranquilamente olha só coloquei a mussarela ali e agora a mesma quantidade sai por cima seguro

aro e vai pressionando aqui por fora pra fora não colocar um pouco mais de carne por cima pra finalizar aqui e o

queijo não fugir então aqui hambúrguer recheado super fácil de fazer muito bem então vou trabalhar com as carnes

grelhadas hambúrgueres e eu escolhi fazer na frigideira você pode fazer na grelha claro que a grelha das muito mais

sabor em questão de você fazer com leiam com o carvão que tem a questão de fumar a carne mas seguindo que as

pessoas possam fazer com facilidade em casa né você pode utilizar chapa ribeira ou grelha vão fazer na presidência o

primeiro passo é deixar a frigideira bem quente o temperamental os hambúrgueres com sal dos dois lados aqui vou

passar de um lado e depois lá na frigideira eu vou passar do outro lado é importante é salvar os dois lados quiser

pegar o hambúrguer e já fazer isso também pode nem tranqüilo ao redor aqui também então toda a extensão

maravilha vou passar o azeite a quino ambos virar certo e aqui então vou colocar o recheado tá mais alto olha só um

a um com sal e pimenta do reino quem não gosta de pimenta do reino não utiliza quando começa a surgir umidade

na parte de cima a gente vai virar então com todo o cuidado e devagar olha só douradinho maravilha a crosta que fica

no fundo né a gente aproveita ela e com um pouquinho de água a gente vai grassando fundo retirando o sabor

isso ajuda a cozinhar por dentro também caso quem estava na frigideira aqui todo o sabor volta pra cá ele lembra das

batatas que a gente começou no primeiro bloco a gente cortou elas colocamos pra cozinhar em água com sal e

tiramos deixamos elas esfriarem está cuidando dessa maneira que a gente vai fazer então fugir dela no fogo que o

azeite de oliva e isso pode ser feito no forno você colocar numa assadeira azeite de oliva os dentes de alho alecrim e

levar ao forno e finalizando no corpo é uma maneira a gente vai fazer aqui pensando também nessa questão da

facilidade vou pegar um pouquinho de manteiga folhas de alecrim não vai colocar as batatas pra dourar agora é só

cuidar delas e dourado de todos os lados é que elas fiquem bem crocantes por fora outro ingrediente importante para

fazer um bom amor de seus países eu tenho alguns pães que eu selecionei eu acho bem interessante de se trabalhar

em um pão cervejinha tac é bem crocante ou bem fácil de encontrar e da crocância é interessante se tenho aqui o pão

clássico de hambúrguer americanos em jardim com gergelim tem aqui o pão brioche e é delicioso macio e finalizado

aqui com a emenda é um toque crocante de amêndoa e é um tão maravilhoso trabalhar hoje tem várias padarias que

fazem pães especiais que você encontra pães maravilhosa pra você fazer um bonito escolha um bom pão um pão de

qualidade que faz toda a diferença na finalização olha só pessoal as batatas são do jeito que eu gosto bem

douradinhos vou reservar que tirei do fogo deixou aquecendo na própria frigideira os hambúrgueres aqui você vai

virando mais uma vez não tenho aqui queijo mussarela queijo provolone queijo cheddar você pode utilizar diferentes

cases para fazer a montagem diferente do seu orgulho vamos lá então com o cheddar então e colocar dessa maneira

perfeito vou fazer um combate a ela que é aquele que é recheado né vou colocar então eu vou fazer um com

provolone e no caso da frigideira hoje tampa esse queijo derreter ou a gente faz aquela técnica de aproveitar o fundo

a lei teve sabor que está no fundo da frigideira pra isso levantar a temperatura e o queijo derreter enquanto o queijo

 

derrete organizar toda a minha área de trabalho para a gente fazer as montagens último truque de cozinha para fazer

um bom hambúrguer é pegar o pão ea gente selar eles que têm de fazer então manteiga vão passar manteiga aqui nos

dois lados da amadora dinho e esse trabalho então vou fazer com todos os países muito bem pessoal olha só bem

douradinho selado isso que a gente queria já vamos então deixar prontinho pra ficar quentin recapitulando então a

gente começou o programa fazendo uma boa maionese que a base de um bom hambúrguer o principal ingrediente

sem dúvida nenhuma dessa maionese a gente fez um ranking demonstra com mostarda e mel certo fizemos uma

maionese com gorgonzola combina muito bem com moda fizemos um molho especial clássico das grandes

hamburguerias tenho aqui as saladas que você pode usar diferentes tipos de alface você pode utilizar rúcula tomate

picles anéis de cebola crua né a cebola caramelizada também utilizamos aqui os cogumelos frescos e aí você monta

isso tudo convida os amigos ou a família e cada um montar do jeito que quer o seu amor vai utilizando os

Curso Hamburgueria Artesanal Fusiona mesmo

ingredientes que quer principalmente quando está na grelha né o hambúrguer saiu de lá já tem tudo por ronaldinho

é só montar pega o pão e monta vamos montar hamburgo então o pessoal vem aqui então o pão brioche na parte de

baixo que a gente vai utilizar vão fazer a montagem clássica alface então o que a gente vai quebrar ela aqui bom

tomate aqui ea cozinha sempre tempere com um pouquinho de sal e pimenta do reino faz toda a diferença o

hambúrguer ou cheddar picles os anéis de cebola crua na fatia de cima também vou passar um pouco da maionese

fechamos aqui pressionamos com cuidado palitinho ao lado então as batatas rústicas um hambúrguer maravilhoso

com tombini och com amêndoas batata rústica e na tabelinha é uma maneira super legal de vocês ele está aqui a

nossa primeira montagem segunda montagem vou utilizar então o molho especial as tiras de bacon cogumelos

frescos aqui a gente pode montar e deixar o pão de lado assim uma receita maravilhosa então hambúrguer um bacon

crocante e cogumelos frescos estão aqui eu vou usar um pouco do ray muzyka rúcula de oliva na rua rodela de tomate

e pimenta do reino o hamburgo é recheado com queijo cebola caramelada ea parte de cima eu vou finalizar com a

maionese com gorgonzola gorgonzola cebola caramelizada essa montagem é sensacional acho que segurou firme

palitinho ao redor a maionese com gorgonzola e sabores vão fazer uma mistura perfeita sem dúvida nenhuma uma

bela pedida a última montagem vou usar o molho especial lembra né maionese catchup mostarda molho inglês

pepino picado um pouquinho de vinagre branco tabela pedida modo especial o hambúrguer com provolone

olha só o molho barbecue pronto o molho barbecue bem com mais um pouco de bico por cima e vou passar também

no pão a tampinha o palito esse aqui bem americano né molho barbecue o americano gosta dessa coisa do mundo

derretendo pra fora do pão e é isso que a gente quer intensidade de sabor um bolinho de costela queijo provolone

derretido o bacon um pão maravilhoso muito bem chegamos ao fim de mais um truque de cozinha no programa de

hoje nos divertimos fazendo hambúrgueres no começo do programa começamos com as batatas rústicas fizemos as

batatas que é o acompanhamento de um hambúrguer clássico também trabalhamos com maionese fizemos a

maionese correta para você ter uma boa mas que é um segredo de um bom hambúrguer e fizemos três variações de

molhos com a maionese vale a pena você fazendo a sua casa e criar o seu hamburgo especial lembrando que o clube

de cozinha do sábado às 11 e meia da manhã e você pode não seguir pelas nossas redes sociais ficou por aqui e até o

próximo 30 de cozinha na band ver mas arquivo do meu Blog

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